Jíst vestoje-je to pro vás opravdu špatné?

v těchto dnech je mnoho z nás zaplaveno radami, co jíst, kdy jíst a kolik jíst. Vedle tohoto kalorií a živin-na základě poradenství, možná jste slyšeli i to, že byste se měli vyvarovat jíst ve stoje nebo vleže, jak to bylo běžné ve Starověkém Řecku nebo Římě. Může se zdát, že to dává smysl,ale kolik vědeckých důkazů je na podporu této rady?

pokud vezmeme v úvahu tyto tři stravovací pozice: vleže, sedět a stát, jaké výzvy představují tělu a které bychom si měli vybrat jako naši standardní stravovací pozici?

první z těchto pozic, jíst vleže, byla pro starce módní. Nemusí to být pouze lenost nebo ukázka bohatství a moci – jak někteří vědci navrhli, ležení na levé straně snižuje tlak na antrum nebo spodní část žaludku, čímž zmírňuje nepohodlí během svátku. Protože málokdo z nás dnes opravdu hoduje-alespoň v římském smyslu – nemusí to být tak důležité.

existují důkazy, že při jídle vleže absorbujeme sacharidy pomaleji ve srovnání se sezením, což je pravděpodobně způsobeno rychlostí vyprazdňování žaludku. Pomalejší absorpce sacharidů je obecně považována za zdravou, protože zabraňuje velkým špičkám inzulínu.

Alternativně, jíst vleže, může zvýšit riziko vzniku refluxní choroby jícnu (GORD), stav, kdy se žaludeční obsah zpět do jícnu přes srdce nebo jícnu svěrač, kruh svalu, který řídí průchod potraviny z hrdla do žaludku. Tento stav se vyskytuje s rostoucí prevalencí po celém světě a může způsobit značné nepohodlí, často se mýlí s infarktem.

i když tam je téměř žádný publikovaný výzkum, konkrétně zkoumající účinek jíst vleže na příznaky GORD, American College of Gastroenterologie radí vyhnout se vleže po dobu dvou hodin po jídle, což by naznačovalo, že jíst vleže sama o sobě je asi nerozumné. Jako GORD mírně zvyšuje riziko vzniku vážnější podmínky, včetně barrettova jícnu a jícnu rakovinu, to je asi špatná zpráva pro ty z nás, kteří chtějí, aby přijaly Římský hodovní životní styl.

Banket scénu z Casa dei Casti Amanti, Pompeje. WolfgangRieger/Wikimedia Commons

Sedí v stojící – výhody a nevýhody

Ať už jsme si sednout nebo vstát pro řadu aktivit po celý den, je aktuální otázkou. Sezení, které vedle ležení tvoří naše sedavé chování, je stále více spojeno se špatným zdravotním stavem, i když kolem toho existuje určitý spor. Ale pokud jde o jídlo, zdá se, že jednou by mohla být vhodnější volba. Lidé by mohli mít větší pravděpodobnost, že si vezmou čas na jídlo, pokud sedí, i když to nebylo vážně studováno. Jíst pomaleji je považováno za zdravé, protože rychleji zvyšuje plnost a snižuje chuť k jídlu, což vede k potenciálnímu snížení příjmu kalorií.

Jak jíst ve stoje, není tam žádný skutečný důkaz, že to má nějaké negativní účinky na trávení a není zařazena na seznamy zakázaných činností zdravotničtí pracovníci. Ačkoli gravitace není nutná pro většinu funkce střeva, pomáhá s prevencí GORD, což je důvod, proč mnoho trpících v noci zvedá hlavu postele.
stání během jídla má tu výhodu, že podporuje větší výdaje na energii, přičemž odhady přibližně 50 kalorií za hodinu spálené stojícím ve srovnání s posezením. Po delší dobu by se to sčítalo.

takže je lepší jíst sedět, stát nebo ležet? Když tam není dostatek vědeckých důkazů, aby s jistotou prohlásit, že jíst v obou polohách je vhodnější, je pravděpodobné, že tak dlouho, jak budete mít čas a jíst dbale, buď stojí nebo sedí na jíst vaše jídlo by mělo být naprosto v pořádku a zdravější alternativu k jíst vleže.

Posted on

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.