5 milchfreie probiotische Lebensmittel zur Verbesserung Ihrer Darmgesundheit

Kümmern Sie sich um Ihre Darmwanzen? Unsere Gesundheit hängt davon ab, dass die Bakterienkolonien in unserem Darm gedeihen und glücklich bleiben. Das Darmmikrobiom ist für eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen verantwortlich. Unzählige Studien belegen den unbestreitbaren Zusammenhang zwischen unserer Darmgesundheit und unserer allgemeinen Gesundheit, einschließlich unserer psychischen Gesundheit.

Eines der vielen Dinge, die wir tun sollten, um unsere Mikroben zu pflegen, ist, Bakterienstämme, die den Darm bevölkern, physisch zu konsumieren. Dies füllt die dicke Schicht gesunder Käfer auf, die den Darm auskleiden. Eine andere Möglichkeit, dies zu sagen – wir müssen Probiotika essen. ‚Probiotika‘ ist nur ein anderer Begriff für diese nützlichen Insekten.

Wenn wir an Probiotika denken, denken wir normalerweise an eine Ergänzung. Tausende von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln säumen die Regale von Lebensmittelgeschäften und Apotheken. Während die Einnahme einer probiotischen Ergänzung sicherlich dazu beitragen kann, Ihren Garten von Mikroben zu pflegen, können wir auch Probiotika aus Lebensmitteln erhalten. Dies ist wohl der bevorzugte Weg, um Probiotika wegen der synergistischen Wirkung von Lebensmitteln zu konsumieren (was bedeutet, dass wir nicht vollständig verstehen, wie die Komponenten in Lebensmitteln zusammenarbeiten – aber was wir wissen, ist, dass Nährstoffe in echten Lebensmitteln verpackt sind fast immer besser als Nährstoffe in ihren isolierten Formen).

Viele Lebensmittel sind reich an Probiotika, aber keines ist so beliebt wie fermentierte Milchprodukte. Joghurt, Kefir und andere fermentierte Milchprodukte sind reich an Probiotika. Was tun, wenn Sie milchfrei sind? Nun, es gibt viele Möglichkeiten für Milchvermeider, also, ob Sie Milchprodukte aus gesundheitlichen Gründen oder für Allergien oder nur für Präferenz vermeiden, versuchen Sie unsere die folgenden 5 Lebensmittel, die mit nützlichen Bakterien verpackt sind.

Tempeh

Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt und eine großartige Ergänzung zu Ihren fleischlosen Montagsmenüs. Es wird normalerweise in flachen, rechteckigen Portionen verkauft und hat eine bräunliche Farbe mit sichtbaren Sojabohnenstücken. Der Fermentationsprozess packt Tempeh voller Probiotika. Unsere bevorzugte Art, es zu verwenden, ist gehackt und sautéed mit Chilipulver und serviert als Taco ‚Fleisch‘ oder gemahlen und zu Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch für eine herzhaftere Marinara hinzugefügt. Tempeh ist neben dem probiotischen Gehalt auch eine großartige Quelle für pflanzliches Protein.

Kombucha

Kombucha ist eine Art schwarzer Tee, der von Bakterien und Hefen fermentiert wurde. Während des Fermentationsprozesses wird dieses Getränk angenehm sprudelnd. In den meisten handelsüblichen Produkten werden nach dem Fermentationsprozess andere Aromen hinzugefügt, was eine Vielzahl von Optionen ergibt. Die Einschränkung hier ist, wählen Sie einen Kombucha, der wenig Zucker enthält. Ein guter Kombucha, der die Gesundheit des Mikrobioms optimiert, wird nicht höher als 3 g Zucker pro Portion sein. Dieser Ingwer-Zitronen-Kombucha ist einer unserer Favoriten.

Apfelessig

Speziell roher, nicht pasteurisierter Apfelessig mit diesem trüben braunen Aussehen ist eine großartige Quelle für Probiotika. Echter Apfelessig wird aus Äpfeln, Essig und Bakterien hergestellt. Es hat einen starken, scharfen Geschmack, ist aber eine köstliche Ergänzung zu hausgemachten Salatdressings für einen kleinen probiotischen Schub. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr ACV noch den probiotischen Gehalt behält, suchen Sie nach einer trüben Farbe. Die Trübung ist das Ergebnis der ‚Mutter‘ – der eigentlichen Bakterienbildung, die Sie dann bei der Verwendung des Produkts verbrauchen.

Miso

Wie Tempeh wird Misopaste aus fermentierten Sojabohnen gewonnen. Miso ist ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche, am besten bekannt für sein gleichnamiges Gericht, Miso-Suppe. Vorsicht, wenn Sie Gluten vermeiden, dass nicht alle, aber einige Miso-Pasten glutenfrei sind – also stellen Sie sicher, dass Sie das Etikett überprüfen. Während Misosuppe ein köstliches und einfaches Gericht ist, werfen wir auch gerne Miso mit gehackten Daikon-Rettichrunden für einen probiotischen, gemüsereichen, knusprigen Snack.

Fermentiertes Gemüse

Wir haben das Beste zum Schluss gespeichert! Fermentiertes Gemüse ist der vielseitigste Weg, um probiotische Lebensmittel in der Ernährung zu erhöhen. Noch besser ist, dass fast alle Gemüsesorten reich an präbiotischen Ballaststoffen sind – der Nahrung, die die Probiotika ernährt -, so dass der regelmäßige Verzehr von fermentiertem Gemüse der wahre Schub für die Darmgesundheit ist, den Ihr Körper dringend braucht. Ihr eigenes fermentiertes Gemüse zuzubereiten ist so viel einfacher als es sich anhört, und das ist sicherlich unsere Empfehlung (und ein Rezept kommt bald!). Wenn Sie wirklich nicht die Zeit oder Energie haben, dies zu tun, holen Sie sich Ihr fermentiertes oder eingelegtes Gemüse von den örtlichen Bauernmärkten. Ihr lokaler Produzent von fermentiertem Gemüse, der auf einem Bauernmarkt verkauft wird, verwendet weitaus weniger wahrscheinlich die Flash-Beiztechniken, die den Geschmack eines eingelegten Produkts ohne den Nutzen verleihen können.

Die Möglichkeiten für fermentiertes Gemüse sind endlos, aber wenn Sie gerade erst anfangen, kann dies so einfach sein wie Gurken! Eingelegte Gurken, die richtig fermentiert wurden, sind ein fabelhafter probiotischer Snack. Sauerkraut und Kimchi – zwei traditionelle fermentierte Kohlgerichte – sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Sobald Sie sich damit wohler fühlen, können Sie sich erlauben, abenteuerlustiger zu sein. Einige unserer Favoriten im Amos Institute sind eingelegte grüne Bohnen, eingelegte Jicama und sogar eingelegter Salat! Schauen Sie sich unser einfaches fermentiertes Gemüserezept an.

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