Diese Profisportler sind vegan – warum sie gewechselt sind und wie auch Sie davon profitieren können

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Einige Spitzensportler, wie Venus Williams, ernähren sich vegan.

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Vielleicht haben Sie die Netflix-Dokumentation The Game Changers gesehen oder von Scott Jurek gehört, einem Mann, der für 100-Meilen-Fußrennen trainiert und gewinnt, ohne tierische Produkte zu essen. Sogar Tom Brady ernährt sich angeblich zu 80% pflanzlich. Wohin man sich auch wendet, Es scheint immer mehr Spitzensportler zu geben, die vegan werden, oder zumindest vegetarisch. Der gesunde Menschenverstand hat lange gesagt, dass Spitzensportler so viel Protein und Kalorien wie möglich brauchen – und viele Menschen gehen davon aus, dass eine vegane Ernährung in beiden fehlt. Aber warum sehen wir dann immer wieder Athleten wie Patrik Baboumian, einen Weltrekord-Powerlifter, der sich streng vegan ernährt? Es stellt sich heraus, dass viele populäre Ideen rund um Veganismus, Vegetarismus und pflanzliche Ernährung im Allgemeinen falsch sein können. Elite-Athleten können und in der Regel in ihrem Sport übertreffen, ohne tierische Produkte zu essen – und es kann auch für Sie arbeiten.

Warum ernähren sich so viele Sportler pflanzlich?

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Patrik Baboumian ist der stärkste Mann der Welt, und er ist vegan.

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Ich habe mit dem registrierten Ernährungsberater Brittany Modell gesprochen, um mehr zu erfahren. Sie erzählte mir, dass Sportler verschiedene Gründe haben, sich pflanzlich zu ernähren, einschließlich gesundheitlicher, ökologischer und ethischer Bedenken. Obwohl verschiedene Athleten ihre eigenen Motivationen haben, waren viele öffentlich über die Vorteile, die sie gesehen haben. Andre Patton, ein Wide Receiver, der in der NFL spielt, hat gesagt, dass er den Unterschied zu einer veganen Ernährung spürt und dass er morgens energischer und einsatzbereit aufwacht.

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Die amerikanische Tennislegende Venus Williams ernährt sich vegan, um Müdigkeit und Gelenkschmerzen im Zusammenhang mit dem Sjögren-Syndrom zu reduzieren, einer unheilbaren Autoimmunerkrankung, bei der sie 2011 diagnostiziert wurde. Patrick Baboumian – der einst das schwerste Gewicht trug, das jemals aufgezeichnet wurde – hat gesagt, dass er seinen Blutdruck gesenkt und seine Erholungszeit verlängert hat, indem er alle tierischen Produkte vermieden hat. Babomian zitiert auch Umweltbedenken für seine Entscheidung, vegan zu werden.

Stützen die Beweise die Erfahrung dieser Athleten?

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Eine pflanzliche Ernährung ist mehr als in der Lage, Ihnen die Nährstoffe zu geben, die Sie benötigen.

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Dies sind nur anekdotische Beweise – aber es gibt Untersuchungen, die die Behauptungen zu stützen scheinen. Die Harvard Medical School sagt, dass eine vegane Ernährung herzschädigende Entzündungen reduziert, und eine Metaanalyse verschiedener Studien kam zu dem Schluss, dass vegetarische Diäten bei der Behandlung langfristiger Entzündungen hilfreich sind. Mehrere andere Verkaufsstellen haben das Gleiche wiederholt – mehr Pflanzen und weniger tierische Produkte zu essen, wird helfen, Ihre Entzündung zu senken.

Medizinische Forscher denken immer mehr über Entzündungen als Ursache vieler unserer Beschwerden nach. Entzündung ist eine notwendige Immunantwort, aber manchmal geht es zu weit. Es wurde vorgeschlagen, ein häufiger Faktor bei Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs zu sein. Stress, Angstzustände und andere psychische Probleme wurden ebenfalls mit Entzündungen in Verbindung gebracht. Im Alltag können Entzündungen geschwollene und schmerzhafte Gelenke, chronische Blähungen und Müdigkeit verursachen – drei Dinge, die die Leistung eines jeden Athleten beeinträchtigen würden. Daher macht es durchaus Sinn, warum so viele Menschen sagen, dass sie sich besser fühlen, wenn sie zu einer pflanzlicheren Ernährung wechseln.

Die Mythen rund um die vegane Ernährung

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Kohlenhydrate sind für den sportlichen Erfolg wichtiger als man denkt.

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Während sowohl persönliche Erfahrung als auch Forschung dafür sprechen, dass eine vegane Ernährung auch für Sportler möglich ist, schweben die Überzeugungen darüber, dass tierische Produkte für die Leistung notwendig sind, immer noch herum.

Eine häufige falsche Vorstellung ist, dass tierisches Protein für die sportliche Leistung entscheidend ist. Muskeln brauchen Protein und Aminosäuren, um sich selbst zu reparieren und zu wachsen, aber die genaue Menge an Protein, die wir konsumieren sollten, wurde diskutiert. Während einige Athleten versuchen, so viel Protein wie möglich zu konsumieren, sagt mir Modell, dass die meisten Amerikaner am Ende mehr essen als die täglich empfohlene Menge an Protein, die 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht beträgt. Für jemanden, der 150 Pfund oder 68 Kilogramm wiegt, sind das ungefähr 55 Gramm Protein pro Tag.

Modell erklärte, dass Sportler gerade im Ausdauersport tatsächlich ausreichend Kohlenhydrate benötigen, um Leistung zu bringen. Kohlenhydrate werden oft übersehen, vor allem wegen des allgegenwärtigen Gerüchts, dass sie durch das Essen an Gewicht zunehmen. Aber Ihr Körper speichert die Glukose aus Kohlenhydraten als hohes Muskelglykogen. Glykogen ist im Wesentlichen der Treibstoff, den Ihre Muskeln für Ihre Leistung verwenden, und leichter verfügbarer Treibstoff bedeutet eine höhere Energieabgabe. Eine höhere Aufnahme gesunder Kohlenhydrate ermöglicht es Sportlern also, mit hoher Intensität zu trainieren. Eine pflanzliche Ernährung mit Vollkornprodukten, Obst und Gemüse gibt den Menschen normalerweise den Treibstoff, den sie beim Training benötigen.

Ein weiterer verbreiteter Glaube ist, dass man nicht alle essentiellen Aminosäuren bekommen kann, ohne Fleisch zu essen. Während tierisches Eiweiß, wie Fleisch und Eier, alle Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann, gibt Ihnen die einfache Kombination von zwei pflanzlichen Proteinquellen – wie Bohnen und Reis – auch alle Aminosäuren, die Sie benötigen.

Kann eine pflanzliche Ernährung für Sie funktionieren?

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Pflanzliches Essen ist immer noch unglaublich lecker.

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Wenn Sie sich fragen, ob das Ausschneiden von mehr tierischen Produkten für Sie funktionieren kann, ist die Antwort mit ziemlicher Sicherheit ja – vorausgesetzt, Sie essen immer noch eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und pflanzlichen Proteinquellen. Während eine pflanzliche Ernährung Sie nicht von einem Pickup-Fußballspieler in Cristiano Ronaldo verwandelt, können Sie sportliche Leistungssteigerungen aufgrund schnellerer Erholungszeiten feststellen. Außerdem haben Sie eine gute Chance, Ergebnisse wie gesenkten Cholesterinspiegel und ein gesünderes Herz zu genießen.

Sie müssen sicherlich nicht vollständig vegan leben, um die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung zu nutzen. Beginnen Sie mit nur einem Tag pro Woche, an dem Sie sich vegetarisch ernähren, wie ein „Fleischloser Montag“, und sehen Sie, wie Ihr Körper reagiert. Oder versuchen Sie einfach, Junk Food in Ihrer Ernährung auszuschneiden und leere Kalorien durch pflanzliche Lebensmittel wie Nüsse, Hülsenfrüchte oder Gemüse zu ersetzen. Die Quintessenz ist, dass, wenn Sie an den Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung interessiert sind, Sie mit dem, was Sie essen, experimentieren sollten, versuchen Sie, mehr pflanzliche Vollwertkost hinzuzufügen und herauszufinden, was Sie am besten fühlen lässt.

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