Jefferson Reserva de la Muy Antigua Bourbon Revisión

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Fundada en 1997 por el padre y el hijo Chet y Trey Zoeller, Jefferson’s es un Destilador No Productor que obtiene existencias de whisky nuevas y añejadas de destilerías establecidas y las mezcla en lotes muy pequeños para crear una variedad de whiskies interesantes. Conocidos por su enfoque experimental de «científico loco», Jefferson’s utiliza una gama de técnicas innovadoras, acabados en madera/barril y colaboraciones para producir sus famosos whiskies. Actualmente con sede en la Destilería Artesanal de Kentucky, KY, Jefferson también ha comenzado el proceso de elaboración de su propio whisky en los últimos años. Su gama principal consiste en su bourbon de Lotes Muy Pequeños, su bourbon de Reserva Muy Antiguo, su bourbon Envejecido en el Océano y su línea Presidencial Selecta.

Junto con su Muy Pequeño bourbon de Lote, Jefferson’s Reserve bourbon es la segunda marca insignia de la compañía, y la etiqueta bajo la cual vendieron su primer whisky de origen cuando la compañía comenzó. Lo que diferencia a Jefferson’s de otras marcas de origen y botella es que siempre lo han hecho abiertamente y, por lo tanto, tuvieron la oportunidad única de hacer lo que otros no han hecho cuando se trata de crear sus galardonados whiskies. Al abastecerse de una amplia gama de destiladores, Trey y Chet Zoeller han tenido la oportunidad de crear mezclas innovadoras de diferentes whiskies de recetas de diferentes destilerías para elaborar sabores verdaderamente únicos, lo que es un arte en sí mismo. En lugar de embotellar sus whiskies como ofrendas de un solo barril, Jefferson’s se toma el tiempo y el esfuerzo para crear mezclas que muestren los mejores elementos de todas sus partes constituyentes, una tarea que es más fácil decir que hacer, confía en mí.

Jefferson’s Reserve se hace de una manera similar a su bourbon de Lote Muy Pequeño (VSB), la diferencia es que usan existencias más antiguas en la mezcla (18 años como máximo – 8 años como mínimo) para crear el perfil sabroso deseado. Jefferson’s Reserve también es una mezcla de lotes Muy pequeños y esta afirmación proviene del hecho de que cada lote consiste en una mezcla de 8 a 12 barriles de cuatro recetas de bourbon diferentes de diferentes edades. La idea detrás del uso de caldo más antiguo en la Reserva es que la maduración más larga de los whiskies de base le da a la mezcla final más complejidad, sabor más grande y mejor profundidad de sabor. El VSB está diseñado para ser accesible, mientras que esta expresión de reserva está diseñada para ser más compleja y sofisticada. La Reserva también se embotella a una prueba más alta que el Jefferson’s estándar, 90.2 pruebas en lugar de 83 pruebas. Originalmente, la oferta de reserva de Jefferson era un bourbon de 15 años de edad. Sin embargo, a partir de 2003 cambió para mezclarse con bourbon de menor edad y, por lo tanto, la declaración de edad se eliminó. La botella en sí es muy minimalista y no ofrece ninguna información concreta al bebedor en el whisky que contiene, aparte de la prueba, el hecho de que es un bourbon recto de Kentucky, el número de lote y el número de botella.

las Estadísticas Vitales:

Nombre: Jefferson’s Reserve Very Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Edad: NAS (Hecho con una mezcla de bourbons de 8 a 18 años)

Prueba: 90.2 Prueba (45.1% ABV)

Tipo: Bourbon Recto de Kentucky

Mashbill: Mezcla no revelada de 4 bourbons de mashbill diferentes

Productor: Jefferson’s

Sitio web: https://jeffersonsbourbon.com

Cristalería: Glencairn

Revisión

Nariz: La nariz se abre con caramelo dulce profundo, vainilla, especias de centeno herbosas, un toque de frutas oscuras y una ligera quemadura de alcohol.

Paladar: El paladar se abre viscoso y afrutado con una ligera cáscara de naranja, vainilla floral, caramelo profundo y centeno picante terroso con un toque de roble carbonizado en la parte posterior.

Final: El final es largo y cálido con naranjas dulces bañadas en caramelo y espolvoreadas con pimienta blanca, seguido de un regusto de barriles viejos de menta y cáscaras de cítricos.

En general

Calificaría este bourbon como un éxito para Jefferson y un gran paso adelante de su mezcla de bourbon VSB. Es un bourbon maravillosamente viscoso y sabroso que bebe con un sabor mucho más audaz de lo que su prueba de 90,2 esperaría. Una cosa que aprendí fue que el centeno es un componente importante del sabor en todas partes y no creo que me equivoque al asumir que esta es una mezcla de bourbons altos de centeno. Jefferson se propuso darle a este bourbon una mayor profundidad de sabor y complejidad en comparación con su bourbon VSB mediante el uso de existencias más antiguas en la mezcla. Cuando bebes este bourbon, los efectos de este son claros, ya que puedes probar el bourbon más antiguo en la mezcla y la presencia de barriles de menta viejos en las notas de sabor son un regalo para mí. Estas viejas notas de barril también estaban muy bien equilibradas por las notas afrutadas de caramelo y caramelo y el aumento de la prueba sobre el VSB fue una adición bienvenida para mí, ya que sentí que ayudaban a llevar mejor los sabores.

A pesar de que ya no es un bourbon de 15 años, el futuro es un buen augurio para Jefferson’s Reserve, ya que el bourbon destilado para Jefferson’s por la Destilería Artesanal de Kentucky continúa madurando para su uso eventual en la línea Jefferson’s. Desde su introducción en 1998, el embotellado de reserva ha visto algunos cambios, como la caída de su declaración de edad, sin embargo, solo puedo esperar que a medida que las existencias de Jefferson alcancen la madurez, podamos ver un regreso a su antigua gloria. Dicho esto, el embotellado actual es un bourbon bastante agradable que es un claro paso adelante de su hermano VSB de nivel de entrada y es uno que compartiría con aquellos que buscan salir de su zona de confort y experimentar lo que está disponible fuera de las marcas de nivel de entrada.

¿Probar o comprar?

Esto está fácilmente disponible por el vertido. Si no lo fuera, no evitaría comprar otra botella una vez que mi botella actual esté terminada. Si está buscando salir del reino del bourbon de nivel de entrada, definitivamente este sería un paso en la dirección correcta.

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