syöpäasiantuntija jatkaa pekonin, kinkun ja Salamin syömistä huolimatta WHO: n terveysvaroituksesta

Maailman terveysjärjestön (WHO) komitean puheenjohtajana toiminut australialainen syöpäasiantuntija, jonka mukaan prosessoitu liha voi antaa sinulle syövän, sanoo syövänsä jatkossakin salamia, pekonia ja kinkkua.

avainkohdat:

  • analyysi 800: sta maailmanlaajuisesta tutkimuksesta löysi todisteita”lihajalosteiden kulutus aiheuttaa paksusuolen syöpää”
  • Lihalajikkeisiin kuuluvat suolattu, kovetettu, fermentoitu ja savustettu liha, mm.
  • lihajalosteet, jotka on lisätty samaan syöpää aiheuttavien aineiden luokkaan kuin tupakointi ja asbesti
  • voisi selittää 50 000 maailmanlaajuista kuolemaa vuodessa
  • tutkijat, ravitsemusterapeutit sanovat kohtuullisuuden olevan paras lähestymistapa
  • ”farssi verrata makkaraa savukkeisiin”: Maatalousministeri Barnaby Joyce

professori Bernard Stewart, Cancer Council Australian johtava tieteellinen neuvonantaja, johti kansainvälisen syöväntutkimuslaitoksen (IARC) komiteaa, joka tarkasteli 800 tutkimusta eri puolilta maailmaa ja totesi, että ihmisillä on ”riittävästi todisteita siitä, että prosessoidun lihan kulutus aiheuttaa paksusuolen syöpää”.

professori Stewartin mukaan tutkimustulosten ei pitäisi aiheuttaa lihajalosteiden täydellistä boikottia, vaan pikemminkin kohtuutta tulisi noudattaa.

”henkilökohtainen suositukseni on tunnustaa, että minäkin pidän kinkusta, salamista ja pekonista. Pidän myös pihvistä silloin tällöin”, hän kertoi ABC News 24: lle.

”suosituksena ei ole luopua mistään näistä ruoka-aineista, vaan vähentää niiden saantia.

”niille, jotka syövät näitä ruokia hyvin säännöllisesti, sanotaanko enemmän kuin viisi päivää viikossa, mahdollisesti joka päivä, juuri niille ihmisille, jotka todennäköisesti ovat ravintosuositusten kohteena ehdottaen, että he korvaavat osan tuosta punaisesta ja prosessoidusta lihasta suuremmalla siipikarjan, kalan ja mahdollisesti jopa, uskallanko sanoa, kasvisruoan nauttimisella silloin tällöin.”

professori Stewartin mukaan asiantuntijat eivät vieläkään olleet varmoja, mikä osa prosessoidusta lihasta johti kohonneeseen syöpäriskiin.

lastaus

”sikäli kuin tiedämme, että se ei ole niinkään prosessoinnissa käytetty aine, se on lihan luonne, joka aiheuttaa kemikaaleja ruuansulatuksen aiheuttajana”, hän sanoi.

”koska tämä huoli oli nostettu esiin vuosikymmeniä sitten, tiettyjen kemikaalien, kuten natriumnitriitin, pitoisuuksia lihajalosteissa on järjestelmällisesti vähennetty.

”riski on luontainen sikäli, että prosessoitua lihaa syötäessä ruoansulatuskanavassa voi tapahtua väistämättömiä muutoksia, jotka aiheuttavat syöpää aiheuttavia kemikaaleja.

”Tämä oli kattava tietojen tarkastelu, jollaista ei ole koskaan aiemmin tehty”, professori Stewart jatkoi.

”kun joku sanoo agentin nimenomaan aiheuttavan syöpää, yhteisö on kiinnostuneempi syövästä kuin mistään muusta sairaudesta, joten siihen voisi odottaa vastausta.

”mutta se ei myöskään ole (in) pelottelun tai aiheettoman ahdistuksen syy.”

IARC lisäsi lihajalosteet samaan syöpää aiheuttavien aineiden ryhmään 1 kuin tupakansavun ja asbestin.

jalostamattoman punaisen lihan — naudan—, vasikan -, sian -, karitsan -, lampaan -, hevosen-tai vuohenlihan-osalta katsauksessa löytyi ”vahvaa” näyttöä syöpää aiheuttavasta vaikutuksesta, mutta se ei riittänyt sijoittamaan sitä samaan syöpää aiheuttavien aineiden ryhmään.

sen sijaan käsittelemätön punainen liha luokiteltiin ryhmän 2a luettelossa ”todennäköiseksi” karsinogeeniksi, joka sisältää myös monien weedkillereiden vaikuttavana aineena käytettävää glyfosaattia.

virasto siteerasi tutkimusta, jonka mukaan maailmanlaajuisesti noin 34 000 syöpäkuolemaa vuodessa johtuu runsaasti prosessoitua lihaa sisältävästä ruokavaliosta.

punaisen lihan osalta — jos epäilty yhteys varmistuisi — se selittäisi maailmanlaajuisesti noin 50 000 syöpäkuolemaa vuodessa.

lukuja vähensivät arvioidut miljoona syöpäkuolemaa vuodessa, jotka johtuvat tupakanpoltosta, 600 000 alkoholinkäytöstä ja yli 200 000 ilmansaasteista, virasto sanoi.

ravitsemusasiantuntijat vaativat tasapainoa yli boikotin

IARC: n raportin valmistelu on jo herättänyt voimakkaita reaktioita lihateollisuusryhmissä, joiden mukaan liha on osa tasapainoista ruokavaliota ja syöpäriskiarviot on asetettava laajempaan ympäristö-ja elintapatekijöiden kontekstiin.

ja terveysasiantuntijat ovat korostaneet, että lihan kohtuussyöminen ei todennäköisesti aiheuta syöpää.

ravitsemusterapeutti Elizabeth Lund Norfolkista Englannista sanoi lihavuuden ja liikunnan puutteen olevan paljon suurempi syöpäriski.

”kaiken kaikkiaan olen sitä mieltä, että lihan syöminen kerran päivässä yhdistettynä runsaaseen hedelmä -, vihannes-ja viljakuituun sekä liikuntaan ja painonhallintaan mahdollistavat pienen CRC-riskin”, hän sanoi viitaten paksusuolen syöpään.

”on myös huomattava, että joidenkin tutkimusten mukaan CRC: n riski pienenee, jos lihaa nautitaan yhdessä kasvisten tai runsaskuituisen ruokavalion kanssa.

Tim Key, Cancer Research UK: n epidemiologi, oli samaa mieltä.

”Tämä päätös ei tarkoita, että sinun pitäisi lopettaa punaisen ja prosessoidun lihan syöminen”, hän sanoi.

”mutta jos sitä syö paljon, kannattaa ehkä miettiä karsimista.

”voit kokeilla syödä päivälliseksi kalaa makkaroiden sijaan tai valita lounaaksi papusalaatin BLT: n päälle.”

IARC: n raportti ”ei tarkoita … että pekonin syöminen on yhtä paha kuin tupakointi”, University of Readingin ravitsemusasiantuntija Gunter Kuhnle sanoi.

”lihajalosteet voivat olla osa terveellistä elämäntapaa. Tupakointi ei voi”.

Syöpäpeloista huolestuneet Delit

Marco Tomini Foresti pyörittää Sydneyläistä herkkua, jossa myydään paikan päällä valmistettuja lihajalosteita, kuten kinkkuja, makkaroita ja salameja.

hän on huolissaan uutisen vaikutuksesta.

”uskon, että se vaikuttaa tuleviin asiakkaisiin, potentiaalisiin asiakkaisiin tulemisesta”, Foresti kertoi tänään.

” olemme tehneet oikein viimeiset 40 vuotta, tai isäni on tehnyt oikein viimeiset 40 vuotta, ja pelkkä toteamus, kuten yksirivinen toteamus, voi vain muuttaa kaiken.

”se on todella pettymys ja se tulee tekemään elämästä myös paljon vaikeampaa.”

Maailman terveysjärjestön WHO: n mukaan suolistosyöpä on kolmanneksi yleisin syöpätyyppi, maailmassa uusia tapauksia on vuosittain noin 900 000 ja kuolemantapauksia 500 000.

yleisesti ottaen ravitsemusneuvonta on rajoittaa punaisen lihan syönti kerran tai kaksi viikossa, sanoi ravitsemusprofessori Tom Sanders King ’ s College Londonista-joka vastaa noin kahta pihviä tai kolmea hampurilaista.

”ongelma tässä asiassa on se, että ruoka ei ole kuin tupakka — meidän on syötävä jotain.”

Posted on

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.