Állva enni-tényleg rossz neked?

manapság sokunkat elárasztanak a tanácsok arról, hogy mit együnk, mikor együnk és mennyit együnk. Ezen kalória-és tápanyag-alapú tanácsok mellett még azt is hallhatta, hogy kerülje az evést állva vagy fekve, ahogy az az ókori Görögországban vagy Rómában szokásos volt. Úgy tűnik, hogy van értelme, de mennyi tudományos bizonyíték van ennek a Tanácsnak a alátámasztására?

ha figyelembe vesszük ezt a három étkezési pozíciót: fekve, ülve és állva milyen kihívásokat jelentenek a test számára, és melyiket válasszuk szokásos étkezési pozíciónknak?

az első ilyen pozíció, fekve eszik, divatos volt az ősök számára. Lehet, hogy ez nem kizárólag lustaságon vagy gazdagság és hatalom megmutatásán keresztül történt – amint azt egyes kutatók javasolták, a bal oldalon fekve csökkenti a nyomást az antrumra vagy a gyomor alsó részére, ezáltal enyhítve a kellemetlenségeket egy ünnep alatt. Mivel manapság kevesen lakomázunk igazán – legalábbis Római értelemben -, ez talán nem is olyan fontos.

van néhány bizonyíték arra, hogy lassabban szívjuk fel a szénhidrátokat fekve, mint ülve, és ez valószínűleg a gyomorürülés sebességének köszönhető. A szénhidrátok lassabb felszívódását általában egészségesnek tekintik, mivel elkerüli az inzulin nagy tüskéit.

Alternatív megoldásként a fekve történő étkezés növelheti a gastrooesophagealis reflux betegség (GORD) kialakulásának kockázatát, amely olyan állapot, amikor a gyomor tartalma visszatér a nyelőcsőbe a szív vagy a nyelőcső sphincterén keresztül, egy izomgyűrűn keresztül, amely szabályozza az étel átjutását a torokból a gyomorba. Ez az állapot világszerte növekvő gyakorisággal fordul elő, és jelentős kényelmetlenséget okozhat, gyakran szívrohamnak tévesztik össze.

bár szinte nincs publikált kutatás, amely kifejezetten a fekve evés hatását vizsgálja a GORD tüneteire, az American College of Gastroenterology azt tanácsolja, hogy az étkezés után két órán keresztül ne feküdjön le, ami azt sugallja, hogy maga a fekvés valószínűleg nem bölcs. Mivel a GORD kissé növeli a súlyosabb állapotok kialakulásának kockázatát, beleértve a Barrett oesophagus és a oesophagealis rákot, ez valószínűleg rossz hír azoknak, akik a Római bankett életmódot szeretnék alkalmazni.

bankett jelenet A Casa dei Casti Amanti, Pompeii. WolfgangRieger / Wikimedia Commons

Sitting v standing – az érvek és ellenérvek

akár leülünk, akár kiállunk egy sor tevékenységért a nap folyamán, aktuális kérdés. A leülés, amely a fekvés mellett ülő magatartásunkat is alkotja, egyre inkább összefügg a rossz egészségi állapottal, bár van némi vita e körül. De amikor az étkezésünkről van szó, úgy tűnik, hogy egyszer leülni lehet a legjobb választás. Az emberek nagyobb valószínűséggel vesznek időt étkezés közben, ha ülnek, bár ezt nem vizsgálták komolyan. A lassabb étkezés egészségesnek tekinthető, mivel gyorsabban növeli a teljességet és csökkenti az étvágyat, ami a kalóriabevitel potenciális csökkenéséhez vezet.

ami az evés közben állva, nincs valódi bizonyíték arra, hogy bármilyen negatív hatással van az emésztésre, és nem szerepel a listán a tiltott tevékenység az egészségügyi szakemberek. Bár a gravitáció nem szükséges a bélműködés nagy részében, segít megelőzni a GORDOT, ezért sok beteg éjszaka emeli az ágy fejét.
az evés közbeni állásnak az az előnye, hogy elősegíti a több energiaköltséget, becslések szerint körülbelül 50 extra kalóriát éget el óránként állva, összehasonlítva az üléssel. Hosszabb idő alatt ez összeadódna.

tehát jobb enni ülve, állva vagy fekve? Bár nincs elég tudományos bizonyíték arra, hogy magabiztosan kijelentse, hogy bármelyik helyzetben való étkezés megfelelőbb, valószínű, hogy mindaddig, amíg időt vesz igénybe, és figyelmesen eszik, akár állva, akár ülve, hogy enni az ételeit, teljesen finomnak kell lennie, és egészségesebb alternatívája lehet A fekve történő étkezésnek.

Posted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.