5 tejmentes probiotikus ételek a bél egészségének megújításához

vigyázol a bélhibáidra? Egészségünk attól függ, hogy a bélünkben lévő baktériumok kolóniái virágzik-e és boldogok-e. A bél mikrobiom felelős számos anyagcsere folyamatért. Számtalan tanulmány bizonyítja a tagadhatatlan kapcsolatot a bél egészségünk és az általános egészségünk között, beleértve a pszichológiai egészségünket is.

az egyik dolog, amit meg kell tennünk, hogy gondoskodjunk a mikrobáinkról, az, hogy fizikailag fogyasztunk olyan baktériumtörzseket, amelyek benépesítik a bélrendszert. Ez feltölti az egészséges hibák vastag rétegét, amelyek a bélbe kerülnek. Egy másik módja annak, hogy ezt mondjuk-probiotikumokat kell fogyasztanunk. A probiotikumok csak egy újabb kifejezés ezekre a hasznos hibákra.

általában, amikor a probiotikumokra gondolunk, egy kiegészítőre gondolunk. Több ezer probiotikus kiegészítők vonal élelmiszerbolt és gyógyszertár polcok. Míg a probiotikus kiegészítő szedése minden bizonnyal segíthet a mikrobák kertjében, probiotikumokat is kaphatunk az élelmiszerekből. Vitathatatlanul ez a probiotikumok fogyasztásának előnyben részesített módja az élelmiszerek szinergikus hatása miatt (ami azt jelenti, hogy nem teljesen értjük, hogyan működnek együtt az élelmiszerek összetevői – de azt tudjuk, hogy a valódi ételekbe csomagolt tápanyagok szinte mindig jobbak, mint az izolált formában lévő tápanyagok).

sok étel gazdag probiotikumokban, de egyik sem olyan népszerű, mint az erjesztett tejtermékek. A joghurt, a kefir és más erjesztett tejtermékek a probiotikumok gazdag forrásai. Tehát mi a teendő, ha tejmentes vagy? Nos, nagyon sok lehetőség van a tejtermelők elkerülésére, tehát akár egészségügyi okokból, akár allergiák miatt, akár csak preferenciák miatt kerüljük a tejtermékeket, próbálja ki a következő 5 ételt, amelyek tele vannak hasznos baktériumokkal.

Tempeh

a hús nélküli hétfői menük nagyszerű kiegészítője, a tempeh erjesztett szójabab termék. Általában lapos, téglalap alakú adagokban értékesítik, barnás színű, látható szójadarabokkal. A fermentációs folyamat tele van probiotikumokkal. Kedvenc Felhasználási módunk a chili porral darált és pirított, Taco ‘húsként’ vagy őrölve, paradicsomhoz, hagymához és fokhagymához adva egy szívesebb marinara. A Tempeh a probiotikus tartalom mellett a növényi alapú fehérje nagy forrása is.

Kombucha

a Kombucha egyfajta fekete tea, amelyet baktériumok és élesztő erjesztett. A fermentációs folyamat során ez az ital kellemesen pezsgővé válik. A legtöbb kereskedelemben kapható termékben az erjesztési folyamat után más ízeket adnak hozzá, amelyek sokféle lehetőséget kínálnak. A figyelmeztetés itt az, hogy válasszon egy alacsony cukortartalmú kombuchát. Egy jó kombucha, amely optimalizálja a mikrobiom egészségét, adagonként nem lesz magasabb, mint 3 g cukor. Ez a gyömbér-citrom kombucha az egyik kedvencünk.

almaecet

kifejezetten nyers, pasztörizálatlan almaecet, hogy felhős barna megjelenés, egy nagy forrása a probiotikumok. Az igazi almaecet almából, ecetből és baktériumokból készül. Erős, csípős ízű, de finom kiegészítő a házi salátaöntetekhez egy kis probiotikus lendület érdekében. Ha nem biztos abban, hogy az ACV továbbra is megtartja-e a probiotikus tartalmat, keressen felhős színt. A felhősség az ‘anya’- a tényleges bakteriális felhalmozódás eredménye,amelyet a termék használatakor fogyaszt.

Miso

a tempehhez hasonlóan a miso paszta erjesztett szójababból származik. Miso egy vágott a japán konyha, ismert a legjobban a névrokon étel, Miso leves. Vigyázzon, ha elkerüli a glutént, hogy nem minden, de néhány Miso paszta gluténmentes – ezért ellenőrizze a címkét. Míg a miso leves finom és egyszerű étel, mi is szeretjük a miso-t apróra vágott daikon retekkörökkel dobni egy probiotikus, zöldségben gazdag, ropogós snackhez.

erjesztett zöldségek

a legjobbat tartogattuk utoljára! Az erjesztett zöldségek a legsokoldalúbb módja annak, hogy növeljék a probiotikus ételeket az étrendben. Még jobb, a legtöbb zöldség gazdag prebiotikus rostokban – az étel, amely táplálja a probiotikumokat -, így az erjesztett zöldségek rendszeres fogyasztása az igazi lendület a bél egészségének, amelyre a szervezetnek nagy szüksége van. A saját erjesztett zöldségek elkészítése sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik, és ez minden bizonnyal a mi ajánlásunk (és hamarosan megjelenik egy recept!). Ha valóban nincs ideje vagy energiája erre, szerezze be erjesztett vagy pácolt zöldségeit a helyi gazda piacairól. Az erjesztett zöldségek helyi gyártója, amely a mezőgazdasági termelő piacán értékesít, sokkal kevésbé valószínű, hogy olyan vaku pácolási technikákat alkalmaz, amelyek a pácolt termék ízét adhatják az előnyök nélkül.

az erjesztett zöldségek lehetőségei végtelenek, de ha még csak most kezded, ez olyan egyszerű lehet, mint a savanyúság! A megfelelően erjesztett savanyított uborka mesés probiotikus gazdag snack. A savanyú káposzta és a kimchi – két hagyományos erjesztett káposzta étel – nagyszerű kiegészítői minden étkezésnek, és könnyen megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban. Miután kényelmesebbé válik vele, megengedheti magának, hogy kalandosabb legyen. Néhány kedvencünk az Amos Intézetben a pácolt zöldbab, a pácolt jicama, sőt a pácolt saláta! Nézze meg egyszerű erjesztett zöldség receptünket.

Posted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.