5 Alimenti probiotici senza latticini per rinnovare la salute dell’intestino

Ti stai prendendo cura dei tuoi insetti intestinali? La nostra salute dipende dal mantenere le colonie di batteri nel nostro intestino fiorente e felice. Il microbioma intestinale è responsabile di una serie di processi metabolici. Innumerevoli studi dimostrano l’innegabile legame tra la nostra salute intestinale e la nostra salute generale, compresa la nostra salute psicologica.

Una delle tante cose che dovremmo fare per prenderci cura dei nostri microbi è consumare fisicamente ceppi di batteri che popolano l’intestino. Questo reintegra lo spesso strato di insetti sani che rivestono l’intestino. Un altro modo per dire questo-abbiamo bisogno di mangiare probiotici. ‘Probiotici’ è solo un altro termine per questi bug benefici.

Normalmente quando pensiamo ai probiotici, pensiamo a un integratore. Migliaia di integratori probiotici linea negozio di alimentari e scaffali della farmacia. Durante l’assunzione di un integratore probiotico può certamente aiutare a tendere al tuo giardino di microbi, possiamo anche ottenere probiotici dagli alimenti. Questo è probabilmente il modo preferito per consumare i probiotici a causa dell’effetto sinergico degli alimenti (il che significa che non comprendiamo appieno come i componenti negli alimenti lavorano insieme – ma quello che sappiamo è che i nutrienti confezionati in alimenti reali sono sempre migliori dei nutrienti nelle loro forme isolate).

Molti alimenti sono ricchi di probiotici, ma nessuno è così popolare come i prodotti lattiero-caseari fermentati. Yogurt, kefir e altri latticini fermentati sono ricche fonti di probiotici. Quindi cosa fare se sei senza latticini? Beh, ci sono un sacco di opzioni per evitatori di latticini, quindi se si evita di latticini per motivi di salute o per allergie o solo per la preferenza, provare il nostro i seguenti 5 alimenti che sono ricchi di batteri benefici.

Tempeh

Una grande aggiunta ai vostri menu senza carne Lunedi, tempeh è un prodotto di soia fermentata. Normalmente è venduto in porzioni piatte e rettangolari ed è di colore brunastro con pezzi visibili di soia. Il processo di fermentazione imballa tempeh pieno di probiotici. Il nostro modo preferito per usarlo è tritato e saltati con peperoncino in polvere e servito come taco ‘carne’ o terra e aggiunto ai pomodori, cipolle e aglio per una marinara più cuore. Tempeh è anche una grande fonte di proteine a base vegetale, oltre al contenuto probiotico.

Kombucha

Kombucha è un tipo di tè nero che è stato fermentato da batteri e lieviti. Durante il processo di fermentazione, questa bevanda diventa piacevolmente effervescente. Nella maggior parte dei prodotti disponibili in commercio, altri sapori vengono aggiunti dopo il processo di fermentazione, dando un’ampia varietà di opzioni. L’avvertenza qui è, scegliere un kombucha che è a basso contenuto di zucchero. Un buon kombucha che ottimizzerà la salute del microbioma non sarà superiore a 3 g di zucchero per porzione. Questo kombucha al limone e zenzero è uno dei nostri preferiti.

Aceto di sidro di mele

Specificamente crudo, aceto di sidro di mele non pastorizzato con quel aspetto marrone nuvoloso ad esso, è una grande fonte di probiotici. L’aceto di sidro di mele reale è fatto da mele, aceto e batteri. Ha un sapore forte e pungente, ma è un’aggiunta deliziosa ai condimenti fatti in casa dell’insalata per una piccola spinta probiotic. Se non sei sicuro se il tuo ACV conserva ancora il contenuto probiotico, cerca un colore nuvoloso. La nuvolosità è il risultato della “madre” – l’effettivo accumulo batterico, che poi si consuma quando si utilizza il prodotto.

Miso

Come tempeh, la pasta di miso deriva dalla soia fermentata. Il miso è un alimento base nella cucina giapponese, conosciuto meglio per il suo piatto omonimo, la zuppa di Miso. Attenzione se si sta evitando il glutine che non tutti, ma alcune paste Miso sono senza glutine – in modo da assicurarsi che si sta controllando l’etichetta. Mentre la zuppa di miso è un piatto delizioso e semplice, ci piace anche lanciare miso con giri di ravanello daikon tritato per uno spuntino probiotico, ricco di verdure e croccante.

Verdure fermentate

Abbiamo salvato il meglio per ultimo! Le verdure fermentate sono il modo più versatile per aumentare gli alimenti probiotici nella dieta. Ancora meglio, la maggior parte di tutte le verdure sono ricche di fibre prebiotiche – il cibo che alimenta i probiotici – quindi mangiare regolarmente verdure fermentate è la vera spinta alla salute dell’intestino di cui il tuo corpo ha disperatamente bisogno. Fare le proprie verdure fermentate è molto più facile di quanto sembri, e che è certamente la nostra raccomandazione(e una ricetta è in arrivo!). Se davvero non hai il tempo o l’energia per farlo, prendi le tue verdure fermentate o in salamoia dai mercati degli agricoltori locali. Il tuo produttore locale di verdure fermentate che sta vendendo al mercato di un contadino è molto meno probabile utilizzare le tecniche di decapaggio flash che possono dare il gusto di un prodotto in salamoia senza alcun beneficio.

Le opzioni per le verdure fermentate sono infinite, ma se hai appena iniziato, questo può essere semplice come i sottaceti! Il cetriolo sottaceto che è stato correttamente fermentato è un favoloso spuntino ricco di probiotici. Crauti e kimchi – due piatti tradizionali di cavolo fermentato – sono grandi aggiunte a qualsiasi pasto, e sono facili da trovare già realizzati nella maggior parte dei negozi di alimentari. Una volta che si diventa più a suo agio con esso, si può permettere a voi stessi di essere più avventurosi. Alcuni dei nostri preferiti presso l’Istituto Amos sono sottaceto fagiolini, jicama in salamoia, e anche lattuga in salamoia! Scopri la nostra semplice ricetta di verdure fermentate.

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