Jedzenie na stojąco – czy to naprawdę źle dla ciebie?

w dzisiejszych czasach wielu z nas zalewa się radami co jeść, kiedy jeść i ile jeść. Oprócz tych kalorycznych i odżywczych porad możesz nawet usłyszeć, że powinieneś unikać jedzenia na stojąco lub leżąc, jak to było powszechne w starożytnej Grecji lub Rzymie. Może się wydawać, że ma to sens, ale ile jest dowodów naukowych na poparcie tej rady?

Jeśli weźmiemy pod uwagę te trzy pozycje żywieniowe: leżąc, siedząc i stojąc, jakie wyzwania stawiają przed ciałem i które powinniśmy wybrać jako naszą standardową pozycję odżywiania?

pierwsze z tych pozycji, jedzenie leżąc, było modne dla starożytnych. Może to nie być wyłącznie przez lenistwo lub pokaz bogactwa i władzy – jak sugerują niektórzy badacze, leżenie po lewej stronie zmniejsza nacisk na antrum lub dolną część żołądka, łagodząc dyskomfort podczas uczty. Jak niewielu z nas naprawdę uczta w dzisiejszych czasach-przynajmniej w sensie Rzymskim-to może nie być tak ważne.

istnieją pewne dowody na to, że wchłaniamy węglowodany wolniej podczas jedzenia w pozycji leżącej niż w pozycji siedzącej, a jest to prawdopodobnie spowodowane szybkością opróżniania żołądka. Wolniejsze wchłanianie węglowodanów jest ogólnie uważane za zdrowe, ponieważ pozwala uniknąć dużych skoków insuliny.

alternatywnie, jedzenie w pozycji leżącej może zwiększyć ryzyko wystąpienia choroby refluksowej przełyku (GORD), stan, w którym zawartość żołądka wraca z powrotem do przełyku przez serce lub zwieracz przełyku, pierścień mięśni, który kontroluje przejście pokarmu z gardła do żołądka. Stan ten występuje wraz ze wzrostem rozpowszechnienia na całym świecie i może powodować znaczny dyskomfort, często mylony z zawałem serca.

chociaż prawie nie ma opublikowanych badań, w których szczegółowo zbadano wpływ jedzenia leżącego na objawy Gorda, American College of Gastroenterology zaleca unikanie leżenia przez dwie godziny po jedzeniu, co sugerowałoby, że samo jedzenie leżącego jest prawdopodobnie nierozsądne. Ponieważ GORD nieznacznie zwiększa ryzyko rozwoju poważniejszych chorób, w tym przełyku Barretta i raka przełyku, jest to prawdopodobnie zła wiadomość dla tych z nas, którzy chcą przyjąć rzymski styl życia.

scena bankietowa z Casa dei Casti Amanti w Pompejach. WolfgangRieger/Wikimedia Commons

siedząc v stojąc – plusy i minusy

czy usiądziemy lub staniemy w obronie szeregu działań w ciągu dnia jest aktualną kwestią. Siadanie, które wraz z leżeniem tworzy nasz siedzący tryb życia, jest coraz bardziej związane ze złym stanem zdrowia, chociaż istnieją pewne kontrowersje wokół tego. Ale jeśli chodzi o jedzenie naszych posiłków, wydaje się, że choć raz siedzenie może być lepszym wyborem. Ludzie mogą być bardziej skłonni do poświęcenia swojego czasu przy posiłku, jeśli siedzą, chociaż nie zostało to poważnie zbadane. Jedzenie wolniej jest uważane za zdrowe, ponieważ szybciej zwiększa pełnię i zmniejsza apetyt, co prowadzi do potencjalnego zmniejszenia spożycia kalorii.

jeśli chodzi o jedzenie na stojąco, nie ma prawdziwych dowodów na to, że ma on jakikolwiek negatywny wpływ na trawienie i nie jest umieszczony na żadnej liście zakazanych działań przez pracowników służby zdrowia. Chociaż grawitacja nie jest potrzebna do większości funkcji jelit, pomaga w zapobieganiu GORDOWI, dlatego wielu cierpiących podnosi głowę swojego łóżka w nocy.
stanie podczas jedzenia ma tę zaletę, że promuje więcej wydatków na energię, z szacunkami około 50 dodatkowych kalorii na godzinę spalanych przez stanie w porównaniu z siedzeniem. W dłuższym okresie to by się sumowało.

więc lepiej jeść siedząc, stojąc czy leżąc? Chociaż nie ma wystarczających dowodów naukowych, aby śmiało stwierdzić, że jedzenie w obu pozycjach jest bardziej odpowiednie, jest prawdopodobne, że tak długo, jak nie spiesz się i jeść uważnie, albo stojąc lub siedząc jeść posiłki powinny być absolutnie w porządku i zdrowsza alternatywa dla jedzenia w pozycji leżącej.

Posted on

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.